コルドン・ブルーで調味料セミナー

１０月６日料理学校コルドン・ブルーで遠藤かほりさんとのコラボで調味料に関してのセミナーを行いました。日本独特の「うまみ」の説明とともに、WORKSHOPで取り扱っている、だし（昆布、鰹節）、醤油、お酢、味噌、香辛料などの種類、使い方を紹介しました。遠藤さんにはフランス人でも簡単に作れるようなレシピでお料理していただき、参加者に味をみていただきました。最後に日本酒もテイスティングしてもらったところ全員その美味しさに驚いたようです。でも一番喜んだのは先生と英語の通訳さんだったみたいです。