workshop ISSE特製おせちのご案内

workshop ISSE特製のおせち三段重と美味しい吟醸酒はいかがですか？

三段おせち　１8０ユーロ、二段おせち　１5０ユーロ

１２月30日までにメール（workshop@ksm.fr) またはお電話（01 42 96 26 74）でご予約ください。

きれいなお重付きです。

おせちご予約の方は当日、日本酒を10%引きでご購入いただけます。

お引き取りは１２月３１日１4時以降、WORKSHOP ISSEにてお願いいたします。 

寅年おせち

一の重 Première boite

一、 イクラ醤油漬け菊釜 Oeufs de saumon sauce de soja

一、 うなぎ昆布巻 Anguille enrobée de Kombu

一、 市松蒲鉾 Quenelle-Kamaboko en damier

一、 金柑密煮 Kumkuat au sirop　

一、 鴨旨煮 Canard en sauce douce

一、 トコブシ雲丹焼 Ormeau grillé à l’oursin

一、 鮭砧巻 Saumon en rouleau

一、 海老旨煮 Gambas en sauce douce

一、 金トン Patate douce en compotte

一、 栗甘露煮 Châtaigne au sirop

一、 菊蕪 Navet en fleur de chrysanthème

一、 フォワグラのテリーヌ Foie gras en terrine

二の重 Deuxième boite

一、 ひらまさ照焼 Sériole en tériyaki

一、 鮭柚庵焼 Saumon grillé à la sauce de yuzu

一、 鯛塩焼 Daurade grillée au sel

一、 紅白なますRacines en sauce vinaigrée

三の重 Troisième boite

一、 里芋煮染 Taro cuit en sauce

一、 筍土佐煮 Pousse de bambou cuit à la bonite

一、 梅人参 Fleurs de prunes en carotte

一、 黒豆 Soja noir cuit en grain

一、 叩き牛蒡 Bardane cuite et battue

一、 花蓮根 Racine de lotus en fleur

一、 手綱蒟蒻 Amorphophallus konjac en corde

一、 絹莢 Mange tout

一、 錦玉子 Omelette

一、 椎茸 Champignon Shiitaké

大吟醸の試飲会、予約受付中！！

ワークショップイセでは、大吟醸酒を味わう試飲会を定期的に開催しています。

大吟醸とは、
お酒を作る際に使うお米の精米度合いが、
50パーセント以上のものを原料に使ったお酒のことを呼びます。

厳選されたお米の、滋味あふれる部分を贅沢につかったこのお酒は、
より豊かな繊細な味わいで、お酒の中でも上質で味わい深いものばかり。

そんな大吟醸酒を
蔵元や地域をかえて、数種類、味わっていただく
デギュスタシオンコースです。

こちら15名限定のコースとなっております。
残席わずかですので、お早めにお申し込みください！

12月の試飲会：
　日時：　12月18日　19～21時

　場所：Workshop Issé
　　　11 rue St.Augustin 75002 Paris
　　　　tel: +33 (0) 1 42 96 26 74
　　　　mail : workshop@ksm.fr

　価格：　1名さま60ユーロ
　
　メニュー：
　　　　獺祭　23パーセント　純米大吟醸　（旭酒造）
　　　　出羽桜　一路　純米大吟醸　（出羽桜酒造）
　　　　八十八号　大吟醸　　（黒龍酒造）
　　　　花薫光　純米大吟醸　（須藤本家）
　　　　九平次　別誂え　純米大吟醸　（萬乗酒造）
　　　　南部美人　純米大吟醸　（南部美人）
　　　　真澄七号　純米大吟醸　（宮坂酒造）

　　さらに、
　　こちらのお酒を、レストランIssé.の、
　　新進気鋭のシェフ・鈴木シェフによる、
　　アミューズ・ブーシュでお楽しみいただきます。

　ご予約とお問い合わせ：
　　　０１　４２　９６　２６　７４

大福、はじめました！

ワークショップで、先週から
大福をはじめました！

上質な米粉でつくったやわらかいお餅の中に
大納言あずきをたっぷりつめました。

ランチメニューのデザートとしてだけではなく、
テイクアウトで、お茶請けや、３時のおやつとしても、
ご好評いただいてます。

シンプルな小倉あんのほか、
さつまいもあんや、ごまあん（各３ユーロ）など、
日替りで２〜３種類が店頭にならびます。

一番の人気は、“いちご大福”（４ユーロ）
大粒のいちごの甘酸っぱさと、やさしい甘さのあんこが魅力です。

夕方にはほとんど売り切れてしまうので、お早めにどうぞ！