フレンチの有名シェフとワークショップします

来週の月曜日にフレンチの若手有力シェフ10人と日本食材の勉強会を開きます。

ミシュラン星付きのシェフが多数参加しているGENERATION.Cのメンバーです。

昆布をテーマにします。

ワークショップ・イセで取り扱っている奥井海生堂の昆布を使う予定です。

今回が初めての試みですが、パリで活躍している二人の日本人シェフに昆布を使ったデモンストレーションをお願いしました。

ケンゾーさんの料理人として有名な中山さんと、ユネスコ大使の料理人の岳野さんのお二人です。

現地レポート、乞うご期待です。