2008年7月19日土曜日

辛いのがお好きなアナタに、オススメ商品!

フランス人は辛い料理が苦手な人が多いみたいですけど、日本人にとっては夏こそピリッと辛くてスパイシーなお料理が美味しい季節ですよね!
暑さでぐったりして食欲減退気味な時などは特に、スパイシーな香辛料を効かせて食欲増進、スタミナ回復したいものです。今回は、HOTな辛さがたまらなくお好きなアナタに、オススメ商品のご紹介しちゃいます!


山田製油の「ピリッとくるぜ、ごまらぁ油」
「ねりゴマ」や「ごま油」は以前ご紹介しましたが、今回は「ごまらぁ油」です。
何と言っても、香ばしいゴマの風味が美味しい…そんじょそこらのラー油とは違います。
山田製油自慢の上質なごま油に唐辛子、ねぎ、生姜、山椒、桂皮、八角、陳皮などのスパイスを絶妙にブレンドしてあります。
中華料理、餃子やラーメンなどはもちろんですが、本当に何にでも垂らしたくなる逸品なのです。白菜やキノコなど、冷蔵庫に残っている野菜をソテーして最後にちょろっと振りかけるだけで、フツーの野菜炒めがスパイシーなオカズに早変わり(ビールのツマミにもピッタリ)!
ネギやオカカをたっぷり乗せたお豆腐に垂らしてみて「冷製マーボ豆腐風ひややっこ」にしてみたり、タバスコの代わりにパスタにかけてみたり…意外なラー油の美味しさ&活用法を是非お試し下さい!


三幸産業の「とうがらしふりかけ」
さて、この「とうがらしふりかけ」、美味しいだけじゃありません。今話題になっている、体内脂肪を燃焼させるカプサイシンが豊富なのです。
思わず「体内脂肪が燃焼されるなら、あとご飯を2~3杯食べてもOKかな?」なーんて調子に乗ってバクバク食べてしまいそう。そして「これナシでは…メシが…」と依存気味になるほど美味しい、ある意味キケンな商品なのです(←ちょっと大袈裟!?)。
「ご飯が進んでもらっちゃ困るゥー!」というダイエット中の方には、レタス・トマト・豆腐・わかめなどを入れた和風サラダの上に柚子醤油を垂らして、最後にトッピングとして「とうがらしふりかけ」をパラパラっとふりかけてみてはいかがでしょう?オリーヴオイルたっぷりのビネグレットがかかったサラダよりよっぽどヘルシー&美味しいです!


奥井海生堂の「唐辛子入りトッピング昆布」
化学調味料などは一切入っておらず、道南産の天然真昆布と国産の唐辛子、厳選された無添加の醤油だけでつくられたのが、この「トッピング昆布」。
煮込んだきざみ昆布を少し乾かした状態で、細かい唐辛子をまぜています。自然な昆布の「旨み」充分に活かし、刺激的な唐辛子の「辛み」とマッチさせた当店のイチ押し商品です。ご飯、サラダのトッピングはもちろん、ドレッシングの調味、蕎麦やそうめんなどの薬味、豆腐、炒め物…これも何にでもかけたくなっちゃうこと間違いなし!又、ハンバーグやコロッケの種にまぜても、一味違うお味が楽しめます。


柚こしょう本舗の「柚こしょう」
以前「福岡ふるさと便り」の柚こしょうをご紹介しましたが、今回は浅草の乾物屋「萬藤」でも取り扱われている「柚こしょう本舗」の製品です。
ゆずコショウと言うと、水炊き・湯豆腐など、鍋物などに最適と思いがちですが、マスタード感覚でもっともっと広範囲なお料理に使ってみてはいかがですか?
肉料理や魚料理、豆腐、刺身、そば、うどん、揚げ物などにちょっぴり加えるだけで、香り豊かな「辛さ」を堪能することができます。
この美味しさは、和食に使うだけじゃだけじゃもったいない!洋食にも(ポトフやシュークルート、ソーセージなども)???
試してみる価値はあるかもしれません。

2008年7月18日金曜日

毎日使うものだから、健康に良い製品を!


炒め物、揚げ物、ドレッシング…和食、フレンチ、中華でも…毎日のお料理に絶対に欠かせないのが、油です。毎日使うものだから、体に優しくて健康に良い製品を使いたいですよね。そこで今日オススメしたいのは、築野食品の「こめ油」。

食用油と言って真っ先に思い浮かぶのは、コーンや菜種などのサラダオイルかもしれませんが、意外にも日本の主食である「お米」からも良質な油は取れるのです。お米を精米すると、米ぬかができます。そして、その米ぬかから抽出・精製されてできるのが、この「こめ油」。

こめ油にはビタミンEをはじめ、植物ステロール、y-オリザノール、トコトリエールなどの天然栄養成分を豊富に含んでいます。これらの成分がどれだけ健康維持に大切かご存知ですか?例えばビタミンE。ビタミンA~Cと比べるとマイナー(?)で、忘れられがちな栄養素ですが、ビタミンEが持つ抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り細胞の健康維持を助ける働きを持つ重要な栄養素なのです。

こめ油の一日当たりの摂取目安量は14グラム程度。通常の食用油と同じ感覚でお料理にご利用下さい。こめ油を14グラム接種することによって一日に必要なビタミンEを43%摂ることができるのだそうです。

揚げ物でも炒め物でも油でギトギトすることなく、素材の味を活かしてサラリと美味しく仕上がります。また、酸化安定性に優れているので、時間が経っても変わらない美味しさ楽しめます。
皆さんもヘルシー&美味しい食生活を送るために、是非この「こめ油」をフルに活用してみてください!

2008年7月11日金曜日

ピエール・エルメの新作発表

7月10日、ピエール・エルメさんの新作発表がパビヨン・ガブリエルでありました。大道芸のアニメーションやジャズバンド入りの楽しい発表会でした。今回、木頭村の「木頭柚子しぼり」と丸正酢製造元の「手しぼり柚子」を使用したお菓子が2種類紹介されました。ふたつともわさびと柑橘類を合わせたもので、どちらにも柚子果汁が使われています。わさびの風味と柑橘系の香りの微妙なハーモニーですが、正直なところ、やはり柚子果汁の本領は生が最高と感じました。この発表会のため、ワークショップの柚子果汁は、あと5、6日品切れ状態です。すみません。

これが新作のひとつ。上にのっている四角いものがわさび入り、一番下の部分に柚子果汁を使っているそうです。