2009年6月26日金曜日

LE DELASで日本食材フェア


6月15日から一週間、ランジスの高級レストランへの最大卸であるLes DelasでWorkshopISSEとのコラボレーションで「日本食材フェア」が開催されました。初日、11時からサンスの二つ星「ラ・マドレーヌ」のシェフパトリック・ ゴーティエさんが、「MIYABI」のメンバーと調理デモにいらっしゃいました。WORKSHOPの人気者、3年味醂、ちゃんぽん酢、柚子醤油をはじめいろいろな調味料を使用した和風タパスは最高でした。
今回日本から「獺祭」(旭酒造)の桜井社長にご参加いただきました。会場では「獺祭 50」をテースティングしていただき、初めて美味しい日本酒に遭遇したフランス人たちは、びっくりでした。

2009年6月5日金曜日

- 吟醸酒とフランス料理、日本酒フィエスタ -  吟醸酒とあわせた若手シェフたちの競作をご賞味下さい

6月17日から29日まで、今話題のフレンチ・レストランとワークショップ・イセのコラボレーションによるイベントが開催されます。
各シェフが選んだ吟醸酒にあわせて創作メニューを提案します。

Thomas BOULLAUT氏 : レストラン「ラローム(L’Arôme)」パリ8区
Christophe PELE氏 : レストラン「ビガラード(Bigarrade)」パリ17区
Marco TONAZZO氏 : レストラン「イ・ゴロシ(I Golosi)」パリ9区
Jean Christophe RIZET氏 : レストラン「ラ・トリュフィエール」La Truffière パリ5区
Armand ARNAL氏 : レストラン「ラ・シャッサニェット(La Chassagnette)」アルル

この機会に是非、極上の吟醸酒と期待の若手シェフたちの創作料理のハーモニーをお楽しみ下さい。

6月17日(水)
吟醸酒の夕べ(序夜):レストラン ISSE − (パリ1区)

15時〜18時:吟醸酒試飲
19時〜22時(招待客のみ)
場所:レストラン ISSE : 45 rue de Richelieu 75001 Paris, TEL 01 42 96 26 60
 
6月18日(木)
“L’arôme by l’Arôme”(パリ8区)

高級ホテル「Royal Monceau」や「Georges V」 で腕を磨いた新進シェフThomas BOULLAUT氏による洗練された料理の数々。
新鮮な季節の食材を使った、吟醸酒のためのこだわりメニュー。
場所:レストラン「ラローム(L’Arôme)」 : 3, Rue St Philippe du Roule 75008 Paris, TEL 01 45 62 12 78

6月19日(金)
Soirée à la Bigarrade(パリ17区)

旬の野菜料理を得意とするChristophe PELE氏による、吟醸酒のための手の込んだ独創的な料理。
席数は20席と限られています。ご予約はお早めに!
場所:レストラン「ビガラード(Bigarrade)」106, Rue Nollet 75017 Paris, TEL 01 42 26 01 02

6月20日(土)
カーヴ“LE VIN EN TÊTE”における吟醸酒試飲会(パリ17区)

ワイン通を唸らせ、数々のメディアにも取り上げてられているワイン・カーヴにLE VIN EN TÊTEおける試飲会。
場所:「Le vin en tête」30, rue des Batignolles 75017 Paris, TEL 01 44 69 04 57
 
6月22日(月)
Soirée à I GOLOSI(パリ9区)

吟醸酒と高級イタリア料理とのマリアージュ。
場所:レストラン「イ・ゴロシ(I Golosi)I Golosi, 6 Rue Grange Batelière 75009 Paris, TEL 01 48 24 18 63

6月24日(水)
Soirée à La Truffière(パリ5区)

ワインと同様に、繊細で奥深く複雑な吟醸酒の世界。選び抜かれた素材が吟醸酒の香りと風味を引き立てる6品の小皿料理と吟醸酒メニュー。
場所: レストラン「ラ・トリュフィエール」La Truffière  4, Rue Blainville 75005 Paris, TEL 01 46 33 29 82

6月27日(土)、28日(日)
エピローグ : Journées à La Chassagnette (アルル)

カマルグ農業の豊かな自然で育てられた素晴しい素材を使ったオーガニック料理で、吟醸酒をお試しください。昼と夜のメニュー。
場所:レストラン「ラ・シャッサニェット(La Chassagnette)」Route du Sambuc, 13200 Arles , TEL 04 90 97 26 96

(上記のソワレにご参加の際は、各レストランに直接お問い合わせ、ご予約下さい)